Cơm gà Hồng Xương

Thương hiệu cơm gà Hồng Xương được thành lập năm 1985. Ngoài 2 địa chỉ ở khu đô thị Phú Mỹ Hưng và đường Lê Văn Sĩ tại TP HCM, nhà hàng vừa khai trương thêm một quán ở Nguyễn Trãi, tiếp tục khẳng định danh tiếng vốn có.
Khác với những quán cơm khác, Hồng Xương chú trọng nhiều đến không gian và cách bày trí bên trong quán, tuy giản đơn, mát mắt thế nhưng rất có nghệ thuật. Không gian ấy được trang hoàng bằng gam màu sáng trầm, mát dịu, nhẹ nhàng thế nhưng dấu ấn.

Cơm gà ở đây được chế biến riêng biệt. Miếng gà căng bóng, da vàng mỡ màng, bên ngoài giòn thế nhưng phần thịt bên trong vẫn mềm dịu mà không bở nát. Gà được chọn là giống gà ta thịt săn chắc, ngọt lịm, nước chấm đính kèm là nước mắm gừng thơm đậm, mặn vừa phải, Ngoài ra còn có nước tương, xì dầu sánh cho thực khách lựa chọn. Cơm được nấu từ nước dùng gà thơm ngậy, hạt cơm tơi thế nhưng dẻo, ngấm gia vị. Khi ăn, dùng kèm thêm dưa cải chua muối rất hợp khẩu vị.

Ngoài cơm gà vốn là đặc sản, thực đơn quán còn có thêm nhiều món canh, món xào và đặc biệt là thịt xá xíu và vịt quay. Những món ăn ở đây đều có vị ngọt tự nhiên từ thịt, rau củ, thanh đạm mà rất đượm đà. Lấy khẩu vị người dân nơi đây làm chuẩn, cơm gà Hồng Xương đã góp phần làm đa dạng danh sách ẩm thực Sài Gòn.
Địa chỉ Cơm gà Hồng Xương:
- 173 Lê Văn Sĩ, phường 14, quận Phú Nhuận. ĐT: 39905705.
- 357 Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1. ĐT: 39202927.
- SG 8 - 1 Cảnh Viên 1, Phú Mỹ Hưng, quận 7. ĐT: 54178686.
Cẩm Ly
 

Nguồn Internet